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생으로 먹는 달콤함, 진짜 초당 옥수수를 아시나요?
요즘 SNS에서 화제인 초당 옥수수, 혹시 드셔보셨나요?
달콤한 과일처럼 한 입 베어물면, 아삭한 식감과 함께 퍼지는 은은한 단맛.
하지만 초당 옥수수라고 다 같은 초당 옥수수가 아닙니다.
🍬 초당 옥수수란?
초당 옥수수는 일반 옥수수보다 당도가 2~3배 이상 높은 프리미엄 옥수수입니다.
'슈퍼 스위트 옥수수(Super Sweet Corn)'라는 별명을 가진 이 옥수수는 과일처럼 생으로 먹을 수 있을 정도로 아삭하고 달콤합니다.
✅ 특징 요약:
- 당도 18~20브릭스: 일반 옥수수의 2~3배
- 부드러운 식감: 섬유질이 적고, 껍질이 얇아 부드럽고 고소
- 생식 가능: 과일처럼 껍질 벗겨 바로 먹을 수 있음
- 다양한 조리법: 쪄먹기, 구워먹기, 에어프라이어 조리도 OK
🌽 초당 옥수수의 다양한 품종
현재 국내에서 재배되는 초당 옥수수는 다양한 품종이 있으며, 각각 특색이 뚜렷합니다.
품종명특징
| 초당옥1호 | 국내 대표 품종, 당도 우수 |
| 경초옥 | 생식 가능, 조직이 부드러움 |
| 감미옥 | 이름처럼 달콤하고 부드러운 식감 |
| 메가085 | 노란빛 옥수수, 알알이 큼직하고 쫀득 |
| 슈퍼단 | 색감이 알록달록하고 씹는 맛이 살아있음 |
📌 하지만 이들 중 품종 가격이 높은 메가085, 슈퍼단은 일부 농가에서만 소량 생산되기 때문에, 더욱 귀하고 특별한 맛을 자랑합니다.
📍 어디서 재배되나요?
초당 옥수수는 기온이 따뜻하고 일조량이 풍부한 지역에서 특히 맛이 좋습니다.
제주도와 전라남도 남부 지역이 대표적인 주산지입니다.
그중에서도 제주 애월은 고운 바람과 강한 햇살 덕에 초당 옥수수의 당도와 풍미가 유난히 뛰어난 지역입니다.
🧑🌾 우리는 왜 '진짜 초당 옥수수'만 고집할까요?
저희는 매해 이맘때면, 이른 새벽부터 수확하고 손질합니다.
- ✔ 하나하나 수작업 선별
- ✔ 강화 포장으로 신선도 유지
- ✔ 2일 이내 전국 배송 시스템
한 알 한 알 꽉 찬 생글생글한 옥수수를 보시면, 분명 어릴 적 어머니가 쪄주시던 그 향긋한 추억이 떠오르실 겁니다.
그리고 입안 가득 퍼지는 달콤함에, 자연스럽게 미소가 지어질 거예요.
🌽 이렇게 드셔보세요!
- 생으로 한입: 냉장 보관 후 바로 꺼내 드시면 가장 맛있습니다.
- 찜기에 살짝 쪄서: 수분을 머금은 달콤함이 배가됩니다.
- 구워서: 캠핑 요리로 딱! 고소함이 극대화됩니다.
- 버터에 살짝 볶아서: 은은한 단맛 + 고소함 = 중독주의
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